{"product_id":"italiensk-spegepoelse-3962p","title":"Italienische Salami, Neapel-inspiriert, Gewürzmischung, 0,3 kg","description":"\u003cp\u003eWurst ohne Mehl und Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Fertigmischung in Pulverform mit Paprika, Pfeffer, Knoblauch und Hilfsstoffen zur Verwendung bei der Herstellung von Neapel-inspirierten Rohwürsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eRezept erscheint auf dem Produkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Beutelinhalt reicht für ca. 10,6 kg Wurstmasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEs wird empfohlen, zusammen mit dieser Mischung BessaStart® Starterkultur für Rohwürste zu verwenden. Siehe Produktnummer 6614.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Verwendung von Nitritsalz ist optional. Es kann auch gewöhnliches Speisesalz verwendet werden, allerdings ist die Farbechtheit etwas geringer.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eRezept:\u003cbr\u003e\n4 kg gehacktes Schweinefleisch (8-10 % Fett)\u003cbr\u003e\n4 kg Hackfleisch (5-8 % Fett)\u003cbr\u003e\n2 kg gehacktes Schmalz\u003cbr\u003e\n0,006 kg BessaStart® Starterkultur\u003cbr\u003e\n0,100 kg Nitritsalz\u003cbr\u003e\n0,230 kg Speisesalz\u003cbr\u003e\n0,300 kg Würzmischung für italienische Rohwurst\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e(Fleisch und Schmalz müssen auf eine Größe von 2-4 mm gehackt werden)\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Fleisch mit der Gewürzmischung und der Starterkultur verrühren. Schmalz und Salz hinzufügen. \u003cbr\u003e\nAbgefüllt in Wursthüllen.\u003cbr\u003e\nReifung: 4-8 Tage im Kühlschrank\u003cbr\u003e\nRäuchern: Bei 20 Grad Celsius geräuchert, bis die gewünschte Farbe und der gewünschte Geschmack erreicht sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt von Moguntia A\/S, einem renommierten Lieferanten von Produkten für viele dänische Feinkost- und Metzgereien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFalls Sie es noch nicht getan haben, bestellen Sie das Buch „Spegepølser“ von Lene Fruelund (Artikelnummer 8195) oder „Pølsemageri“ von Jens Breinholt Schou (Artikelnummer 8393) für weitere Inspirationen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315562369351,"sku":"6692","price":96.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Italiensk_20spegep_C3_B8lse_de9d44a2-453c-4fcb-95d1-b25d1c6d75ff.jpg?v=1783943651","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/de\/products\/italienische-rohwurst-neapel-inspiriert-gewuerzmischung-0-3-kg-3962p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}