{"product_id":"meyers-surdejsskole-e2-80-93-4881p","title":"Meyers surdejsskole (tanskankielinen kirja) – hapanjuuri, leipä ja leivonnaiset (Meyers Madhus)","description":"\u003cb\u003eTietoja kirjasta\u003c\/b\u003e\nMeyerin Juurileipäkoulu on perusteellinen ja inspiroiva leivontakirja niille, jotka haluavat hallita hapanjuurileivonnan – ensimmäisistä taitteluista ja hapattamisesta ammattimaiseen leipään ja leivonnaisiin. Kirja yhdistää Meyers Madhusin vuosien leivontatietämyksen ja tekee hapanjuurileivonnasta helppoa sekä aloittelijoille että kokeneemmille kotileipureille. Keskittyen tekniikkaan, raaka-aineisiin ja hyvän leivän taustalla olevien prosessien ymmärrykseen, se on sekä oppikirja että reseptikirja.\n\n\u003cb\u003eSisältö\u003c\/b\u003e\nKirja yhdistää leivontatekniikoita, ainesosien ymmärtämisen ja reseptejä sekä klassiseen että luovaan hapanjuurileivontaan.\n\nSaat muun muassa:\n- Vaiheittainen johdatus hapanjuurileivän aloittamiseen ja ylläpitoon  \n- Hapanjuurileivän perusmenetelmät uunikohoamalla, kuorella ja avoimella murulla  \n- Tietoa viljalajikkeista, jauhotyypeistä ja taikinan lujuudesta  \n- Paistoaikataulut ja käytännön menetelmät käymiseen ja taitteluun  \n- Leipä-, patonki-, sämpylä- ja ruisleipäreseptejä  \n- Juurileipää croissanteissa, briossissa, bageleissa ja muissa leivonnaisissa  \n- Tekniikoita, kuten autolyysi, fermentolyysi ja paistaminen nostatuskorin ja -kattilan avulla\n\nKirja tarjoaa sekä ymmärryksen hapanjuurileivonnaisten käsityötaidon taustasta että inspiraatiota omien leivonnaisten kehittämiseen.\n\n\u003cb\u003eTietoja kirjoittajista\u003c\/b\u003e\nMeyers Madhusin leipurit jakavat kokemuksiaan ammattimaisesta leipomisesta ja opettamisesta. Tuloksena on opettavainen ja kunnianhimoinen hapanjuurileipäkoulu, joka tekee edistyneistä tekniikoista sovellettavia kotikeittiössä.\n\n\u003cb\u003eTiedot\u003c\/b\u003e\n- Nimi: Meyersin hapanjuurikoulu - Tekijä: Meyers Madhus - Kustantaja: Lindhardt ja Ringhof - Julkaistu: 28. lokakuuta 2022 - Painos: 1. painos - Levikki: 2. painos - Formaatti: Kovakantinen - Kuvitus: Runsaasti kuvitettu - Sivumäärä: 296 sivua - Mitat: 28,1 × 20,9 × 3,5 cm - Paino: 1176 g - ISBN: 9788711988312 - Kieli: Tanska\n\n\u003cb\u003eKirja niille, jotka haluavat leipoa hapanjuurileivonnan seuraavalle tasolle\u003c\/b\u003e\nKattava leivontakirja hapanjuurileivästä, leivästä ja fermentoinnista, joka sisältää reseptejä, tekniikoita ja leivontatietoa sekä uusille että kokeneille leipureille.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315597005127,"sku":"8401","price":319.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/meyers_surdejsskole.webp?v=1789720084","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/fi\/products\/meyersin-hapanjuurikoulu-hapanjuurileipaa-leipaa-ja-leivonnaisia-meyers-madhus-4881p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}