{"product_id":"smoerkaerne-manuel-milky-684p","title":"Kirnu, käsikäyttöinen. Milky.","description":"\u003cp\u003eKäsikäyttöinen voikirnu 1-4 l. Oman voin nopeaan valmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePienimuotoiseen voinvalmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKuvaus:\u003cbr\u003e\n- Pöytämalli\u003cbr\u003e\n- Irrotettava 10 litran kirnuastia saa täyttää vain 40%.\u003cbr\u003e\n- Kaikki hapatetun kerman kanssa kosketuksiin joutuvat osat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.\u003cbr\u003e\n- Läpinäkyvä kansi\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValmistettu Itävallassa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHieman voinvalmistuksesta. Ainesosat 3 litran perusteella:\u003cbr\u003e\n3 litraa kuohukermaa kaupasta tai 3 litraa kermaa, kuorittuna suoraan tilalta saadusta maidosta, joka on matalapastöroitu (kuumennettu 65-70C:seen).\u003cbr\u003e\n1 dl kirnupiimää tai 1\/10 pussia piimäviljelmää (tuotenumero 2020) hyvin kermaan liuotettuna.\u003cbr\u003e\n2-3 tl karkeaa suolaa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValmistelut:\u003cbr\u003e\nEdellisenä päivänä kermaan lisätään kirnupiimä. Seosta säilytetään peitettynä huoneenlämmössä n. 24 tuntia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e•  Hapatuslämpötiloista, katso sivun alaosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e•  Hapatettu kerma kaadetaan kirnuastiaan ja kansi asetetaan päälle. Kone käynnistetään. Ensin muodostuu kermavaahtoa, mutta jatkuvalla vispaamisella kermavaahto alkaa erottua voiksi ja kirnupiimäksi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Kun voi kerääntyy paakuiksi ja kirnupiimä muuttuu vetiseksi. Sitä mukaa kuin niitä muodostuu, on suositeltavaa ottaa voipaakut pois kirnuastiasta. Voi laitetaan kylmään veteen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Jatka kirnuamisprosessia, kunnes kaikki voi on muodostunut. Kirnuastiaan tulisi jäädä herkullista kirnupiimää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Vaivaa voi yhtenäiseksi paakuksi vedessä. Toista tämä prosessi 2-3 kertaa, jolloin vesi vaihdetaan jokaisen vaivauksen välillä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Lopuksi voi otetaan pois vedestä ja vaivataan huolellisesti läpi, niin että kaikki vesijäämät puristuvat pois. Nyt voidaan lisätä suolaa maun mukaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKirnuamislämpötilat:\u003cbr\u003e\nKerman kirnuamislämpötila on erilainen kesällä ja talvella.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKesällä suositellaan 19 astetta C ja talvella 8 astetta C. Syy on se, että kesäkerman rasva on pehmeämpää kuin talvikerman. Kerman lämpötilakäsittelyn avulla voidaan siten vaikuttaa voin koostumukseen, niin että siitä tulee tasaista ympäri vuoden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eErään asiakkaan vinkki on laittaa jääpaloja kermaan, kun se on alkanut muuttua voiksi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVoin optimaalinen laatu saavutetaan myös sillä, ettei kerma ole liian kylmää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKirnupiimä voidaan laskea ulos laskuhanasta.\u003c\/p\u003e","brand":"Janschitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321963073863,"sku":"2057","price":5024.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Sm_C3_B8rk_C3_A6rne_2C_20manuel._20Milky..jpg?v=1783942984","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/fi\/products\/voinvatkain-manuaalinen-maitomaista-684p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}