{"product_id":"fraser-tarm-med-3247p","title":"Fraser tarm med påtrykt 'Viltspekepølse', sort, dia. 5,8 cm \/ lengde 40 cm, 1 stk.","description":"\u003cp\u003eEn fin rustik tarm. En tarm som presenterer seg vakkert på pølsebordet med hjemmelagde pølseprodukter fra din egen fangst!\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eTrykt motiv med 'Vildtspegepöls' og kronhjort samt 'Ekte håndverk - Slakterkvalitet - de beste råvarene'.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt fiberforsterket celluloseskinn som gir god styrke og høy elastisitet. Et rent naturprodukt. Det har også god vedheft, noe som betyr at skinnet følger produktet når det krymper under tørking.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eNår pølsen er fjernet, har den ensartet og glatt overflate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenne typen membran har høy permeabilitet for vann og røyk, noe som forkorter modningsprosessen og sikrer at røykaromaen trenger optimalt inn i produktet under røyking.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOppbevaring: Kjølig og tørt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBløtlegging: Dypp i kaldt vann. La den åpne enden av overflaten være tørr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStoppvekt: ca. 750 gram\u003cbr\u003e\nDiameter: ca. 58 mm\u003cbr\u003e\nLengde: ca. 40 cm\u003cbr\u003e\nNettovekt: 13 gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFylling: Fyll godt fast uten luft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eOppskrift på viltpølse:\u003cbr\u003e\n6,5 kg viltkjøtt (3–6 % fett)\u003cbr\u003e\n3,5 kg smult uten svor\u003cbr\u003e\n0,1 kg nitratsalt, varenummer 6629a\/6627b\u003cbr\u003e\n0,2 kg bordsalt, varenummer 6639\/6639b\u003cbr\u003e\n0,3 kg Sønderjysk pølse uten hvitløk, krydderblanding, varenummer 6611\u003cbr\u003e\n10 gram hvit pepper\u003cbr\u003e\n6 gram Rowu Ferm Starterkultur, varenummer 6614\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFinhakk hjortekjøttet og smultet med en middels fin skive til kjøttkvern (4 mm). Tilsett deretter krydder og andre kulturer og rør kjøttdeigen godt. Tilsett saltet til slutt og legg kjøttdeigen i hjortepølsetarmer, varenummer 6676.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eModning\/Røyking\u003cbr\u003e\nDag 1: Modning på røykpinner ved 12–22 C i 1–2 dager.\u003cbr\u003e\nDag 3: Røyking med intensiv røyking i 6–8 timer til ønsket farge og smak er oppnådd. Modning i ca. 4 dager ved 12–22 grader C. \u003cbr\u003e\nDag 7: Ettermodning i kjøleskapet ved maks 5 grader. Når det er oppnådd et vekttap på minst 15–20 % i forhold til pølsens vekt umiddelbart etter fylling, er pølsen klar til konsum.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315560927559,"sku":"6676","price":13.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Fraser_20tarm_20med_20p_C3_A5trykt_20vildtspegep_C3_B8lse_2C_20sort_2C_201_20stk_715d294f-566f-4910-b2b6-c8f2b972b468.jpg?v=1783943638","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/nb\/products\/fraser-deksel-med-trykt-vildtspegepolz-svart-dia-5-8-cm-lengde-40-cm-1-stk-3247p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}