{"product_id":"laktase-enzym-1-4611p","title":"Laktase-enzym, 1 liter","description":"\u003cp\u003e\u003cB\u003eHvem kan ha glede av Laktase?\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\n1)  Laktase er et naturlig enzym som er opplagt å bruke for de menneskene som lider av laktoseintoleranse (melkesukkerallergikere).\u003cbr\u003e\n2) Personer som vil redusere forbruket av sukker (strøsukker) i en oppskrift der det inngår melk, kan med fordel bruke melk behandlet med laktase, siden laktosen er omdannet til monosakkarider som har en høyere grad av sødme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eBruk av laktase\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nProduktet kan tilsettes alle typer animalsk melk. I Danmark vil det typisk være ku-, geite- og sauemelk. Ved riktig bruk av laktaseenzymet kan innholdet av laktose i melken typisk reduseres med over 90 %, i visse prosesser opp til 98 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eBehandling av melk\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nProsessen kan gjøres på 2 måter:\u003cbr\u003e\nDen langsomme metoden:\u003cbr\u003e\nHell 1 liter melk opp i en bolle eller kanne. Tilsett 1 ml laktaseenzym. Sørg for at det blir pisket godt inn i melken. Deretter settes melken i kjøleskapet ved 4-6º C i 24 timer. Etter dette kan melken drikkes\/brukes akkurat som annen melk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen raske metoden:\u003cbr\u003e\nVarm melken opp til 40 grader. Hell den deretter opp i bollen til et 1 liters yoghurtapparat (se produktnummer 2023). Tilsett 1 ml laktaseenzym. Sørg for at det blir pisket godt inn i melken. Deretter slås apparatet på. Melken skal deretter stå i apparatet ved 40-46 grader (+\/-3 grader) i 3 timer. Etter dette kan melken drikkes\/brukes akkurat som annen melk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOppmåling av laktase kan gjøres med pipetter (produktnummer 1018).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHvis man ikke har et yoghurtapparat, kan man også behandle melken i en gryte, men det er viktig at temperaturen holdes rundt 40-46º C (+\/- 3 grader).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaktaseenzymet drepes hvis det varmes opp til mer enn 50º C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eLaktose og opplevelsen av sødme\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nGlukose og galaktose er fra naturens side søtere enn laktose. Ved å bryte ned laktosen ved hjelp av laktaseenzymet er det derfor mulig å redusere sukkertilsetningen (strøsukker) i en oppskrift der det er brukt melk behandlet med laktase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet anbefales at man prøver seg frem og finner det nivået av sukkertilsetning som passer ens egen smak. Det betyr også at rettene dine inneholder færre kalorier enn retter som er laget av melk som ikke er behandlet med laktase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet aktive enzymet i produktet er utvunnet fra Kluyveromyces lactis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKonsentrasjon: 2100 Neutral Lactase Units (NLU)\/gram\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315422974279,"sku":"1166","price":958.4,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/1066_20Laktase_20Enzym_2C_20100_20ml_c03d1a8d-37ce-417a-9e49-04fb0c9de806.jpg?v=1783942913","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/nb\/products\/laktaseenzym-1-liter-4611p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}