{"product_id":"vingaer-vinoferm-grand-4446p","title":"Vingjær, Vinoferm 'Grand Cru' \/ portvinsgjær \/ hetvinsgjær, 7 g","description":"Tørrgjær\nSaccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.\n\n'Denne gjæren erstatter 'Kitzinger portvingjær' som har blitt avviklet av grossisten.\n\nDenne vingjæren er spesiallaget for å produsere viner med høyt alkoholinnhold med lengre fatlagring. Har en veldig bred temperaturtoleranse.\n\nIdeell for å lage portvinslignende produkter av frukt. \n\nFremmer også malolaktisk gjæring.\n\nDosering:\n2-2,5 g\/10 liter\n\nDenne gjæren fungerer ved temperaturer mellom 18-28°C og har en alkoholtoleranse på maksimalt 16 %.\n\nVekt: 7 gr\n\n\u003cb\u003eVeiledning\u003c\/b\u003e \nTilsett gjærnæringssalt til mosten\/juicen først. Se Nutrivit, produktnummer 3208. Tilsett deretter gjæren. Tørkede gjærtyper må først løses i 70 % vann og 30 % most, som er 35-40°C, i måleforholdet 1:10 (f.eks. løses 10 gram gjær i 100 ml væske). Rør forsiktig og la den hvile i opptil 15 min. Tilsett deretter væsken. Vær oppmerksom på at gjærløsningen må ha omtrent samme temperatur som mosten eller saften den tilsettes. Temperaturforskjellen må uansett ikke overstige 8 °C, noe som gir stor risiko for at gjærcellene dør.\n\n\u003cb\u003eFarge og aroma\u003c\/b\u003e \nI Skandinavia har vi ikke alltid varmen og solen som trengs for å oppnå nok farge og aroma i vin og cider fra druer og frukt.\nFor å forbedre de endelige resultatene kan du vurdere å bruke disse naturlig forekommende enzymene:\n\n\u003cb\u003eOptimalisering av farge:\u003c\/b\u003e \nRøde bærvin:\nLegg til Fructozym® Color, Erbslöh. Spesielt multiaktivt enzym i pulverform for å trekke ut mer pigment og aroma fra rød frukt. Tilsett umiddelbart etter at frukten er knust. Se varenummer 3393 og 3393a.\nVin fra røde druer:\nTilsett Trenolin® Xtract, Erbslöh. Spesielt multiaktivt enzym i pulverform for å trekke ut mer pigment og aroma fra røde druer. Tilsett umiddelbart etter at frukten er knust. Se varenummer 3394.\n\n\u003cb\u003eOptimalisering av aroma:\u003c\/b\u003e \nTilsett Zymex Aroma-enzym. Spesielt multiaktivt enzym i pulverform som skaper mer aromatiske viner, da enzymene fremmer frigjøringen av aromaene som er bundet til frukten og sukkeret. Tilsett etter fullført gjæring. Se varenummer 3209 og 3209a.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315530682695,"sku":"3891","price":23.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Ving_C3_A6r_20Vinoferm_2C_20Grand_20Cru_20portvinsg_C3_A6r_2C_207_20gram_5a2010f3-e077-4b16-84e9-a6b907a7df8c.jpg?v=1783943312","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/nb\/products\/vingjaer-vinoferm-grand-cru-portvinsgjaer-rodvinsgjaer-7-gr-4446p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}