{"product_id":"mozzarella-kit-lav-hjemmelavet-mozzarella","title":"Mozzarella kit - Lav hjemmelavet mozzarella","description":"\u003cp\u003eDen originale mozzarella er fremstillet af upasteuriseret vandbøffelmælk og stammer fra den italienske provins Campania. Langt størstedelen af den mozzarella, der sælges i dag, er fremstillet af komælk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan kan udmærket selv lave en fortræffelig mozzarella af god mælk fra køer i eget køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOsten er meget blød og mild og egner sig derfor fortrinligt sammen med salater og krydderier samt til varme retter som for eksempel pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette kit består af alle kulturer, tilsætningsstoffer og måleudstyr du skal bruge til at lave cirka 600-700 gram mozzarella:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUdførlig anvisning til fremstilling af mozzarella af 4 liter sødmælk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50 ml osteløbe, varenummer 1005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e200 gram citronsyre, varenummer 3213\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 stk pH strips, skala 4-7, varenummer 1061\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 termometer (-10 til +110 °C), glas, varenummer 1056\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20 stk pipetter til dosering af osteløbe, varenummer 1018\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUd over dette skal du bruge følgende køkkenudstyr:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 gryde med låg (6-10 liter), for eksempel vores varenummer 4178\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 lang kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 dørslag \/ sigte, varenummer 1296 (rustfri) eller 5156 (plast)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 grydeske\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 hulske\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGummihandsker, gerne kraftige handsker så som varenummer 3321, 3322 eller 3323 alt efter størrelse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOstemassen der skal arbejdes med i hænderne skal opvarmes til 80 °C, det er ikke for sarte fingre, men hvis man bruger kraftige forede gummihandsker, som varenumrene henvist til ovenfor føles massen mindre varm. Man kan også købe disse handsker i en større størrelse end man normalt bruger og have et par vanter på inden i handskerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTip: Det anbefales af vallen gemmes efter endt ostefremstilling. Den kan bruges enten til bagning eller fremstilling af myseost eller ricotta, se Bogen om Ost af Kirsten Iversen og Lone Hindø, varenummer 8243, for anvisninger på fremstilling af disse.\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55417584812359,"sku":"1204-Pakke","price":153.8,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Mozzarella_20kit_20-_201204_03781585-d6b8-4db5-9886-8d1317065fa2.jpg?v=1783942925","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/products\/mozzarella-kit-lav-hjemmelavet-mozzarella","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}