{"product_id":"smoerkaerne-elektrisk-milky-227p","title":"Smørkærne, elektrisk. Milky.","description":"\u003cp\u003eElektrisk smørkærne 1-4 l. Til hurtig fremstilling af eget smør.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTil smørproduktion i lille skala er denne enkle, elektriske smørkærne et fund.\u003c\/p\u003e  \n\n\u003cp\u003eBeskrivelse:\u003cbr\u003e\n- Den aftagelige kærnebeholder på 10 liter må kun fyldes 40%. \u003cbr\u003e\n- Alle dele, som kommer i forbindelse med den syrnede fløde er lavet af rustfri stål.  \u003cbr\u003e\n- Gennemsigtigt låg\u003cbr\u003e\n- 4 hastigheder.\u003cbr\u003e\n- 230 V \/ 550 Watt\u003cbr\u003e\n- Produktionscyklus: 20 - 35 minutter\u003cbr\u003e\n- Optimale temperatur på fløden inden kærning: 14-16 °C\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMål: 39 x 35 x 31,5 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVægt: 5,1 kg\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFremstillet i Østrig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLidt om smørfremstilling. Ingredienser baseret på 3 liter:    \u003cbr\u003e\n3 liter piskefløde fra supermarkedet eller 3 liter fløde, skummet af stalddørs mælk, som er blevet lavpasteuriseret (opvarmet til 65-70C). \u003cbr\u003e\n1 dl. kærnemælk eller 1\/10 brev tykmælkskultur (varenummer 2020) godt opløst i fløden.\u003cbr\u003e\n2-3 tskf. groft salt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eForberedelser: \u003cbr\u003e\nDagen før tilsættes fløden kærnemælken. Blandingen opbevares tildækket ved stuetemperatur i ca. 24 timer.\u003c\/p\u003e                                            \n\n\u003cp\u003e•  Vedr. syrningstemperaturer, se nederst på siden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e•  Den syrnede fløde hældes i kærnefadet, og låget lægges på. Der startes maskinen. Først fremkommer flødeskum, men ved fortsat piskning begynder fløde¬skummet at skille i smør og kærnemælk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Når smørret samler sig i klumper og kærnemælken bliver vandet.Efterhånden som de opstår, anbefales det at tage smørklumperne fra kærnefadet. Smørret lægges i koldt vand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Fortsæt kærneprocessen indtil alt smørret er dannet. Tilbage i kærnefadet bør være en velsmagende kærnemælk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Ælt smørret til en samlet klump i vandet. Gentag denne proces 2-3 gange, hvor vandet udskiftes mellem hver æltning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e• Endelig tages smørret ud af vandet og æltes grundigt igennem, så alle vandrester presses ud. Der kan nu tilsættes salt efter smag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKærningstemperaturer:\u003cbr\u003e\nKærningstemperatur for fløde er forskellig sommer og vinter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm sommeren anbefales 19 graders C og om vinteren 8 graders C. Grunden er den, at sommerflødens fedt er blødere end vinterfløden. Ved hjælp af flødens temperaturbehandling kan man således påvirke smørrets konsistens, så denne bliver ensartet året rundt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEt tip fra en kunde er at putte isterninger i fløden, når den er begyndt at blive til smør.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen optimale kvalitet af smør opnås også ved ikke at have for kold fløde.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eKærnemælken kan tappes fra aftapningshanen.\u003c\/p\u003e","brand":"Janschitz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321963041095,"sku":"2056","price":8656.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Sm_C3_B8rk_C3_A6rne_2C_20elektrisk._20Milky..jpg?v=1783942983","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/products\/smoerkaerne-elektrisk-milky-227p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}