{"product_id":"fraser-tarm-med-3247p","title":"Fraser fjälster med tryck 'Viltspickekorv', svart, dia. 5,8 cm \/ längd 40 cm, 1 st","description":"\u003cp\u003eEtt snyggt rustikt hölje. Ett hölje som presenterar sig vackert på korvbordet med hemlagade korvprodukter från din egen fångst!\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eTryckt 'Vildtspegepöls' och kronhjortsmotiv samt 'Genuint hantverk - Slaktarkvalitet - de bästa råvarorna'.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEtt fiberförstärkt cellulosahölje som ger det god styrka och hög elasticitet. En ren naturprodukt. Den har också god vidhäftning, vilket innebär att höljet följer produkten när den krymper under torkning.\u003c\/p\u003e \n\n\u003cp\u003eNär höljet tas bort har korven en jämn och slät yta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDenna typ av hölje har hög permeabilitet för vatten och rök, vilket förkortar mognadstiden och säkerställer att rökaromen tränger optimalt in i produkten vid rökning.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFörvaring: Svalt och torrt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlötläggning: Doppa i kallt vatten. Låt den öppna änden av höljet vara torr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStoppvikt: ca 750 gram\u003cbr\u003e\nDiameter: ca 58 mm\u003cbr\u003e\nLängd: ca 40 cm\u003cbr\u003e\nNettovikt: 13 gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFyllning: Fyll ordentligt utan luft.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cp\u003eRecept på viltkorv:\u003cbr\u003e\n6,5 kg viltkött (3–6 % fett)\u003cbr\u003e\n3,5 kg ister utan svål\u003cbr\u003e\n0,1 kg nitratsalt, artikelnummer 6629a\/6627b\u003cbr\u003e\n0,2 kg bordssalt, artikelnummer 6639\/6639b\u003cbr\u003e\n0,3 kg Sønderjysk korv utan vitlök, kryddblandning, artikelnummer 6611\u003cbr\u003e\n10 gram vitpeppar\u003cbr\u003e\n6 gram Rowu Ferm Starter kultur, artikelnummer 6614\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFinhacka hjortköttet och istern med en medelfin skiva för köttkvarn (4 mm). Tillsätt sedan kryddor och andra kulturer och rör om färsen väl. Tillsätt saltet sist och stoppa färsen i hjortkorvsfår, artikelnummer 6676.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMognad\/Rökning\u003cbr\u003e\nDag 1: Mognad på rökpinnar vid 12-22 C i 1-2 dagar.\u003cbr\u003e\nDag 3: Rökning med intensiv rökning i 6-8 timmar tills önskad färg och smak uppnås. Mognadstid cirka 4 dagar vid 12-22 grader C. \u003cbr\u003e\nDag 7: Eftermognad i kylskåp vid högst 5 grader. När en viktminskning på minst 15-20 % har uppnåtts i förhållande till korvens vikt omedelbart efter fyllning är korven redo för konsumtion.\u003c\/p\u003e","brand":"Moguntia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315560927559,"sku":"6676","price":13.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/Fraser_20tarm_20med_20p_C3_A5trykt_20vildtspegep_C3_B8lse_2C_20sort_2C_201_20stk_715d294f-566f-4910-b2b6-c8f2b972b468.jpg?v=1783943638","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/sv\/products\/fraser-holje-med-tryck-vildtspegepolz-svart-dia-5-8-cm-langd-40-cm-1-st-3247p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}