{"product_id":"laktase-enzym-50-808p","title":"Laktasenzym, 50 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cB\u003eVem kan ha nytta av laktas?\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\n1) Laktas är ett naturligt enzym som är självklart att använda för de människor som lider av laktosintolerans (mjölksockerallergiker).\u003cbr\u003e\n2) Personer som vill minska förbrukningen av socker (strösocker) i ett recept där det ingår mjölk kan med fördel använda mjölk behandlad med laktas, eftersom laktosen har omvandlats till monosackarider som har en högre grad av sötma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eAnvändning av laktas\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nProdukten kan tillsättas alla typer av animalisk mjölk. I Danmark är det typiskt ko-, get- och fårmjölk. Vid korrekt användning av laktasenzymet kan mjölkens laktosinnehåll vanligtvis minskas med över 90 %, i vissa processer upp till 98 %.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eBehandling av mjölk\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nProcessen kan göras på 2 sätt:\u003cbr\u003e\nDen långsamma metoden:\u003cbr\u003e\nHäll upp 1 liter mjölk i en skål eller kanna. Tillsätt 1 ml laktasenzym. Se till att det vispas väl in i mjölken. Ställ därefter mjölken i kylskåpet vid 4-6 º C i 24 timmar. Därefter kan mjölken drickas\/användas precis som annan mjölk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen snabba metoden:\u003cbr\u003e\nVärm mjölken till 40 grader. Häll den sedan upp i skålen till en yoghurtapparat på 1 liter (se produktnummer 2023). Tillsätt 1 ml laktasenzym. Se till att det vispas väl in i mjölken. Slå därefter på apparaten. Mjölken ska sedan stå i apparaten vid 40-46 (+\/- 3 grader) i 3 timmar. Därefter kan mjölken drickas\/användas precis som annan mjölk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUppmätning av laktas kan göras med pipetter (produktnummer 1018).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOm du inte har en yoghurtapparat kan du också behandla mjölken i en kastrull, men det är viktigt att temperaturen hålls kring 40-46 º C (+\/- 3 grader).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLaktasenzymet förstörs om det värms upp till mer än 50 º C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cB\u003eLaktos och upplevelsen av sötma\u003c\/B\u003e\u003cbr\u003e\nGlukos och galaktos är av naturen sötare än laktos. Genom att bryta ner laktosen med hjälp av laktasenzymet är det därför möjligt att minska sockertillsatsen i ett recept där man använt mjölk behandlad med laktas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet rekommenderas att man provar sig fram och hittar den nivå av sockertillsats som passar den egna smaken. Det innebär också att ens rätter innehåller färre kalorier än rätter som är gjorda av mjölk som inte behandlats med laktas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDet aktiva enzymet i produkten är utvunnet ur Kluyveromyces lactis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKoncentration: 2100 Neutral Lactase Units (NLU)\/gram\u003c\/p\u003e","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54315384373575,"sku":"1068","price":76.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/1068_20Laktase_20Enzym_2C_2050_20ml_854f1df6-84ff-4356-968a-a4c423727f48.jpg?v=1783942773","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/sv\/products\/laktasenzym-50-ml-808p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}