{"product_id":"roedel-roegeflis-grov-870p","title":"Rökspån av al, grovt 2 mm\/16 mm, 15 kg","description":"Alved lämpar sig väl för rökning eftersom den ger en relativt mild smak och en mörkt gyllene färg på rökvarorna.\n\nAnvänds bland annat av rökerierna på Bornholm till rökt bornholmssill.\n\nAlla våra produkter med rökspån och rökmjöl kan användas till både kall- och varmrökning. Principen är att rökmjölet ger rök, medan rökflisen främst används för att ge värme. Genom att kombinera de två kategorierna efter eget tycke kan du hitta just den kombination som du själv tycker är bäst för den produkt du vill röka. \n\n100 % ren klibbal från tysk tillverkare\n\n\u003cb\u003e Ställer du krav på ditt rökspån? Det gör Dansk Hjemmeproduktion. Därför har vi nu inlett ett samarbete med Dansk Træmel, ett erkänt företag och Danmarks största aktör inom leveranser av rökspån för hemrökning och andra trämjölsprodukter. \u003c\/b\u003e\n\nVid tillverkning av rökta delikatesser ställs allt högre krav på livsmedlen, utan att det tidigare har ställts motsvarande krav på det rökspån och den rökflis som används i rökningsprocessen. Röksmaken i den färdiga produkten är avgörande för smakupplevelsen, precis som den gyllene färgen är avgörande för synintrycket.\n\nDet är välkänt att avverkat virke som blir liggande utvecklar mikroorganismer, jäst och mögelsvampar – en process som börjar några dagar efter avverkningen. Rökspån som tillverkas av gammalt virke innehåller stora mängder av detta, och aromen från färsk bokved har då förvandlats till en tråkig, unken lukt.\n\nMycket rökspån tillverkas av spillvirke från möbelindustrin. Förutom att det virket har mycket svag arom finns det också en latent risk att trä som behandlats med lim och andra kemikalier följer med i malningsprocessen.\n\nDansk Træmel har i samarbete med Europas största sågverk utvecklat ett rökspånskoncept som säkerställer en enastående råvara, där aromen bevaras, där ovannämnda bakterier bara kan påvisas i mycket liten grad och långt under gränsvärdena, och där kemikalier med 100 % säkerhet \u003cb\u003einte\u003c\/b\u003e förekommer.\n\nDet avverkade virket ligger bara kvar i skogen i några få dagar innan det hämtas till sågverket, där det barkas och sågas upp. \nSågspånet från sågningen går direkt till värmebehandling, vilket stoppar bakterietillväxten och bevarar träets ljusa färg. Därefter transporteras sågspånet till fabriken i Esbjerg, där råvaran mals, dammrenas, sorteras och säckas.\n\nDansk Træmel skulle gärna erbjuda en \u003cb\u003eekologisk produkt\u003c\/b\u003e, men det är tyvärr inte möjligt eftersom det inte finns några regler för ekologiskt trä. Dansk Træmel anser dock att man inte kan komma närmare en ekologisk produkt än den som de erbjuder.\n\n\u003cb\u003e Produkterna analyseras löpande av livsmedelskontrollen, vilket säkerställer jämn och hög kvalitet. \u003c\/b\u003e\n\nOBS! Detta artikelnummer kan endast beställas för upphämtning hos valfritt PostNord-ombud.","brand":"Dansk Hjemmeproduktion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54321986928967,"sku":"4606a","price":199.2,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0976\/8029\/4215\/files\/R_C3_B8del_20r_C3_B8geflis_2C_20grov_202mm-16mm_581397cc-80bf-4400-aaf4-c76dcbfce13c.jpg?v=1783943431","url":"https:\/\/dansk-hjemmeproduktion.myshopify.com\/sv\/products\/rokspan-av-al-grovt-2-mm-16-mm-15-kg-870p","provider":"Dansk Hjemmeproduktion","version":"1.0","type":"link"}