Unsere Geschichte
40 Jahre Selbermachen – neue Inhaber und ein neuer Onlineshop bauen auf den alten Werten auf
In diesem Jahr feiert Dansk Hjemmeproduktion sein 40-jähriges Jubiläum. Seit 1986 haben Tausende von Dänen bei uns Inspiration und Ausrüstung gefunden, um alles selbst herzustellen – von Salami, Käse und Wein bis zu Apfelsaft, Honig, Kombucha und fermentierten Spezialitäten.
Vier Jahrzehnte – und nur drei Inhaber
Das Unternehmen wurde 1986 von Kirsten Iversen auf Fünen gegründet. 2008 zog es nach Hygild bei Ejstrupholm, wo Palle Ledet Jensen die Firma übernahm – und über vier Jahrzehnte hat sich Dansk Hjemmeproduktion zu einem der bekanntesten Fachgeschäfte Dänemarks für die eigene Lebensmittelherstellung entwickelt.
Heute wird das Unternehmen von Helle Petersen und Mads Østergaard weitergeführt, die Dansk Hjemmeproduktion am 15. Juni 2025 übernommen haben – als erst dritte Inhaber in der Firmengeschichte. Das Geschäft führen wir weiterhin in der Region Ejstrupholm – jetzt vom Holmevej 1 aus.
Aufgewachsen mit dem Selbermachen
Für Helle Petersen und Mads Østergaard war die Übernahme alles andere als Zufall. Beide sind in Familien aufgewachsen, in denen selbst gemachte Lebensmittel, gute Zutaten und Kochen von Grund auf ganz selbstverständlich zum Alltag gehörten.
Mein Vater hat schon bei Dansk Hjemmeproduktion eingekauft, als das Unternehmen noch auf Fünen war. Ich bin mit hausgemachter Salami, Rullepølse, Käse, Essig und Honig aufgewachsen. Ich erinnere mich noch heute daran, wie es war, den frisch geschleuderten Honig direkt aus der Schleuder zu probieren. Die Freude daran, Essen von Grund auf selbst zu machen, begleitet mich mein ganzes Leben – deshalb fühlte es sich ganz natürlich an, Dansk Hjemmeproduktion weiterzuführen.
Helle PetersenHeute lebt das Paar auf dem Land, etwas außerhalb von Ejstrupholm. Sie halten Hühner, ziehen Kräuter und Gemüse im Garten, machen ihren eigenen Käse und sammeln Beeren und Pilze, wenn die Saison es zulässt. Beide sind Jäger, und für sie gehören Jagd, Sammeln, Gemüsegarten und Selbermachen ganz natürlich zusammen: Respekt vor den Zutaten, die Freude daran, einen Teil des Essens selbst zu beschaffen, und gute Mahlzeiten mit Familie und Freunden.
Hohe Fachkompetenz
Unsere Mitarbeiter haben nicht nur Erfahrung im Kundenservice – sie interessieren sich selbst fürs Selbermachen und Kochen. Du sollst kompetente Hilfe bekommen, um das zu nutzen, was du kaufst.
Persönliche Beratung
Viele melden sich bei uns, weil sie ihre erste Salami machen, ihren ersten Käse herstellen oder ihren ersten Apfelsaft pressen wollen. Wir wollen diejenigen sein, die einen guten Start ermöglichen und weiterhelfen.
Große Auswahl in hoher Qualität
Helle und Mads hatten bereits viele Jahre Erfahrung mit Onlineshops, als sich die Gelegenheit ergab. Sie sahen ein Unternehmen, das auf dem aufbaut, was ihnen selbst wichtig ist: hohe Qualität, persönlicher Kundenservice und ehrliche Beratung.
„Ich bin auf einem Bauernhof aufgewachsen, wo Landwirtschaft und Gemüsegarten zum Alltag gehörten. Mein Vater bestellte die Felder, während meine Mutter sich um den großen Gemüsegarten kümmerte, wo eingemacht, konserviert und von Grund auf gekocht wurde. Das hat mir großen Respekt vor den alten Handwerken vermittelt – und die Freude daran, eigene Lebensmittel herzustellen. Diese Freude möchten wir an noch mehr Menschen weitergeben.“
Mads Østergaard
Die Technik ist neu. Die Werte sind dieselben.
Als Teil dieser Entwicklung hat Dansk Hjemmeproduktion einen neuen, modernen Onlineshop bekommen. Er soll es deutlich leichter machen, sich im großen Sortiment zurechtzufinden, die richtigen Produkte zu finden und Inspiration für neue Projekte zu bekommen.
Das große Sortiment bleibt erhalten, und du kannst weiterhin hohe Qualität, fachkundige Anleitung und persönlichen Kundenservice erwarten. Der neue Onlineshop soll es vor allem leichter machen, bei uns Kunde zu sein – egal, ob du jahrelange Erfahrung hast oder vor deinem allerersten Projekt stehst.
Inspiration und Anleitungen sollen künftig noch mehr Raum bekommen – im Onlineshop, im Newsletter und auf Facebook und Instagram, wo wir regelmäßig Rezepte, Tipps und Ideen zu allem teilen, was man zu Hause selbst herstellen kann.
Der Einstieg muss nicht schwer sein
Zu Hause in ihrer eigenen Küche experimentieren Helle und Mads selbst mit dem Selbermachen – unter anderem stellen sie ihren eigenen Käse her. Und gerade die Käseherstellung zeigt, dass es nicht schwer sein muss: Eines unserer beliebtesten Produkte sind die Käse-Sets, in denen alles Nötige enthalten ist. Du musst nur selbst für frische Milch sorgen.
Auch wenn sich in 40 Jahren vieles verändert hat – von den ersten Jahren auf Fünen bis zum heutigen Onlineshop in Ejstrupholm –, ist der Grundgedanke derselbe geblieben: noch mehr Menschen für die Freude am Selbermachen eigener Lebensmittel zu begeistern.
Dansk Hjemmeproduktion wird von Kirsten Iversen auf Fünen gegründet.
Umzug nach Hygild bei Ejstrupholm. Palle Ledet Jensen übernimmt.
Helle Petersen und Mads Østergaard werden die dritten Inhaber des Unternehmens.
40-jähriges Jubiläum und neuer Onlineshop – jetzt am Holmevej 1 in Ejstrupholm.
Helle Petersen und Mads Østergaard
Dansk Hjemmeproduktion · Holmevej 1, 7361 Ejstrupholm, Dänemark. Folge uns auf Facebook und Instagram und melde dich für unseren Newsletter an – für Rezepte, Tipps und Neuigkeiten.
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