Eichenchips, Französische Eiche. Medium Toast, 250 g

Eichenchips, französische Eiche, mittel geröstet, 250 gr

Eine gute Alternative zur Reifung in Eichenfässern.

Ergänzungsmittel für die Reifung in Eichenfässern, insbesondere bei der zweiten Reifung im Fass, da sich die Intensität im Vergleich zur ersten Reifung halbiert. Alternativ kann bei der zweiten Reifung auf Eichenchips verzichtet werden, indem der Wein doppelt so lange reift, um die gleiche Intensität zu erreichen.

Die Verwendung erfolgt selbstverständlich nach Geschmack und Lust sowie Temperament. Hier ein paar Richtlinien:
Weißwein: 50-150 g/100 Liter
Rotwein: 100-250 g/100 Liter
Lagerung für 4–12 Wochen

Vielseitig einsetzbar. Wenn die Holzchips für andere Produkte wie Apfelwein und Met verwendet werden, ist es wichtig, dies auszuprobieren und immer wieder zu verkosten. Es ist nicht möglich, absolut genaue Rezepte anzugeben. Jeder, der Eichenholzchips verwendet, probiert das Produkt regelmäßig, um den richtigen Zeitpunkt zum Entfernen der Chips zu bestimmen.

Kordelzugbeutel für Eichenspäne und Hopfen etc., Baumwolle, siehe Artikelnummer 8149.