Fructozym® P, Erbslöh, Pektinase / pektolytisches Enzym, Weißwein, weißer Fruchtwein, Apfelwein und Cidre, 25 ml

Hochkonzentriertes flüssiges Pektinase-Enzym, das für einen schnellen Abbau des Pektins in Fruchtpulp sorgt. Das Enzym trägt außerdem dazu bei, Zellwände abzubauen, was eine höhere Ausbeute ergibt.

Für Weißwein, weißen Fruchtwein, Apfelwein und Cidre.

Dosierung: 5 ml auf 50 Liter Saft bei 20° C, gerne höher, mit einer Kontaktzeit von 2 Stunden.

Wird unmittelbar hinzugegeben, nachdem der Most / der Saft gepresst wurde.

Anweisung: Die gewünschte Menge Enzym wird mit Wasser im Verhältnis 1:20 verdünnt. Wird unter Rühren hinzugegeben.

Die Behandlung mit diesem Produkt sollte bei 20° C erfolgen, gerne höher, mit einer Kontaktzeit von 2 Stunden. Wenn es in dem Raum, in dem Wein hergestellt wird, kälter ist, kann die gleiche Wirkung durch Verdoppelung der Dosierung erzielt werden.

Es ist wichtig, dass die weitere Weinherstellung erst nach Ablauf der Kontaktzeit fortgesetzt wird.

Für die Dosierung kleinerer Portionen wird die Verwendung von Pipetten empfohlen, siehe Artikelnummer 1018.

Im Kühlschrank aufbewahrt. Relativ kurze Haltbarkeit. Sollte nicht von einer Weinsaison zur nächsten gelagert werden.

Hergestellt von Erbslöh, Deutschland

Nettoinhalt: 25 ml