Kombucha-Starterset – 4-Liter-Glas mit SCOBY und Zubehör

Der einfache Einstieg in selbstgemachten Kombucha

Mit diesem Kombucha-Starterset bekommst du die wichtigste Ausrüstung, um deinen eigenen Kombucha zu Hause zu brauen. Das Set macht den Einstieg leicht – auch für Anfänger – und du kannst damit bis zu ca. 3 Liter fertigen Kombucha pro Ansatz brauen.

Kombucha ist ein beliebter fermentierter Tee, der mithilfe eines SCOBY gebraut wird. Dieses Set ist ein komplettes Kombucha-Starterkit für alle, die zu Hause mit dem Fermentieren beginnen möchten.

Komplettes Set mit SCOBY und Zubehör

Du bekommst eine lebende Kombucha-Kultur (SCOBY), Tee und praktisches Zubehör, sodass du sofort mit deinem ersten Ansatz loslegen kannst.

Außerdem liegt eine schriftliche Schritt-für-Schritt-Anleitung bei.

Das brauchst du zusätzlich

• Wasser
• Zucker

Einfacher Start – viel Raum für Variationen

Fang einfach mit dem mitgelieferten schwarzen Tee und normalem Zucker an. Sobald du den Prozess im Griff hast, kannst du mit anderen Teesorten, Zuckerarten und Aromen experimentieren.

Was ist ein SCOBY?

Kombucha entsteht durch eine natürliche Fermentation, bei der Hefen und Bakterien in einem SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) zusammenarbeiten.

Die Hefe wandelt Zucker unter anderem in Alkohol um, und die Bakterien verwandeln den Alkohol weiter in organische Säuren. Genau dieser Prozess verleiht Kombucha seinen typischen frischen, leicht säuerlichen Geschmack.

Der SCOBY ist kein Pilz, sondern ein lebendiges Zusammenspiel von Mikroorganismen.

Immer wieder neu brauen

Bist du erst einmal dabei, kannst du deinen Kombucha als Starter für neue Ansätze verwenden. Mit einer Zweitfermentation, etwa mit Ingwer, Beeren oder Zitrusfrüchten, entwickelst du den Geschmack noch weiter.

Der fertige Kombucha lässt sich ganz einfach aus dem Brauglas abzapfen und am besten in Flaschen umfüllen – zur Aufbewahrung und für die weitere Fermentation.

Für Inspiration und Rezepte empfehlen wir das Buch „Kombucha – guide til fermenteret te og opskrifter“ von Nina Parna.