Schokoladenform mit Muster

Mit dieser Form kannst du mehr Pralinen auf einmal herstellen als mit den anderen Modellen. Die Pralinen sind etwa genauso groß wie die aus den anderen Modellen.

Diese stabile Form ergibt 48 Stück.
Solide, formstabile Form – genau wie die, die professionelle Chocolatiers verwenden.

Ein paar Tipps zur Verwendung der Form:

- Spüle die Form am besten nur mit warmem Wasser ohne Spülmittel. Spülmittel kann dazu führen, dass die gefüllten Pralinen festkleben.

- Trockne die Form nach dem Spülen gründlich mit einem sauberen Tuch ab und reibe sie am besten mit Watte nach, damit alle Kalkreste aus den Rillen entfernt werden. Sonst hinterlassen diese Reste Spuren auf den gefüllten Pralinen.

- Für ein optimales Ergebnis ist es wichtig, die gesamte Oberfläche der Form sauber abzuziehen, bevor die gefüllten Pralinen zum Abkühlen kommen – Schokoladenreste erschweren das Herauslösen und beeinträchtigen das Aussehen des fertigen Produkts.

- Stelle die Form nach dem Befüllen sehr kühl, z. B. in den Kühlschrank, damit die gefüllten Pralinen fest werden. Ist die gefüllte Form nicht vollständig abgekühlt, lassen sich die Pralinen nur schwer herauslösen. Sind sie ganz abgekühlt, ziehen sie sich ein wenig zusammen und lassen sich leicht aus der Form stürzen.

- Zum Herauslösen klopfst du die umgedrehte Form leicht auf die Arbeitsplatte, auf die du z. B. ein Geschirrtuch gelegt hast. Eventuell kannst du die Form auch leicht verdrehen, damit die Pralinen herausfallen.