Schweinedärme, klein, gesalzen, 90 Meter

Kaufen Sie Därme für die Wurstproduktion

Därme von Schweinen und Lämmern sind 100 % Naturprodukte mit hoher Elastizität, was sie sehr bruchsicher macht. Durchmesser: 28–30 mm. Volles Gewicht: Ca. 550-700 Gramm Wurstmasse pro Meter Hülle. Die Angabe ist nur indikativ. Das tatsächliche Füllgewicht hängt davon ab, wie gut der Darm durchnässt ist, wie genau der Durchmesser des Darms ist und wie stark er gestoppt wird. Bei der Bestellung von Hüllen kalkulieren Sie am besten nach dem unteren Ende des Füllgewichts, um keine Wurstmasse übrig zu haben. Eventuell verbleibende Därme können mit Salz bestreut und zur Verwendung eingefroren werden. Der Darm hat den ursprünglichen „Geschmack“ und zarten Biss, den kein anderes Produkt dieser Art hat. Wir liefern sie trocken gesalzen, was bedeutet, dass der Darm schrumpft. Nach dem Einweichen dehnen sie sich auf die angegebene Länge aus. Zubereitung: Spülen Sie die Därme mit sauberem Wasser ab und weichen Sie sie anschließend mindestens 30 Minuten in 30-32 °C warmem Wasser ein. - Auch das Einweichen über Nacht ist weit verbreitet. Lagerung: 4–10 °C. Die Naturdärme können auch eingefroren werden, allerdings werden sie nach längerem Einfrieren spröde und brechen beim Befüllen und Garen leichter. Die Schläuche sind kaliberfixiert, was bedeutet, dass sie über die gesamte Länge den angegebenen Durchmesser behalten. Es gibt viele Produkte auf dem Markt, die diese Qualitätsanforderung nicht erfüllen. Sie können es auch kaufen Schweinedärme 5 Meter hier.

Wirst du Medister-Wurst machen?

Selbstgemachte Medisterwürste schmecken nicht nur besonders gut, sondern sind auch einfach zuzubereiten. Sie benötigen lediglich diese Hüllen und eine unserer beiden Wurstmischungen mit den dazugehörigen Rezepten. Kaufen Sie unseren Klassiker Medister-Rezept hier. Oder kaufen Sie unsere südjütländische Gewürz-Medister-Wurstmischung und hausgemachte Medisterwürste herstellen.