Selbstgemachter Feta, Hüttenkäse, Rahmfrischkäse, Ricotta, Molkenkäse und Frischkäse

Ein Heimkäserei-Set zur Herstellung von Feta, Käse in Öl, Hüttenkäse, Rahmfrischkäse, Ricotta, Molkenkäse und Frischkäse.

Dieses Heimkäserei-Set besteht aus:

• 2 Abtropf-/Wendeschalen mit Lattenrost
• 2 Käsenetze
• 4 Käseformen
• 1 Käsethermometer
• 1 Satz Messlöffel (ml)
• pH-Indikatoren
• ½ dl Lab (Artikelnummer 1005, zugelassen für konventionelle, vegetarische, vegane, Halal- und koschere Käseherstellung) – reicht für ca. 40 kg Käse
• 1 Fl. Lipase-Enzym – reicht für ca. 40 kg Käse
• 1 Beutel Säuerungskultur – reicht für ca. 40 kg Käse
• Rezeptheft (Käseheft mit ausführlicher Anleitung zur Herstellung von Hüttenkäse, Camembert/Weißschimmelkäse, Blauschimmelkäse, Feta/Käse in Öl, Rahmfrischkäse, Danbo- und Havarti-Typen, Molkenkäse, Ricotta, Rygeost, Frischkäse, Mozzarella und Butter.)

Die reine Arbeitszeit beträgt 20 Minuten, und der Feta ist nach 4–5 Tagen verzehrfertig.
Der Hüttenkäse ist schon am selben Tag verzehrfertig.

Mit zusätzlich erhältlicher Zitronensäure kannst du auch deinen eigenen Mozzarella herstellen.

Auf dem Bild siehst du Feta und Käse in Öl, unten eine Portion Hüttenkäse. Jede Portion wurde aus 8 Litern Milch hergestellt.

Einen Topf zum Pasteurisieren und Erwärmen der Milch findest du unter den Artikelnummern 4178 und 4159a.