Siden 1986 har vi gjort det mulig å lage mat hjemme som de fleste tror krever en fabrikk.
Siden 1986 har vi gjort det mulig å lage mat hjemme som de fleste tror krever en fabrikk.
Ost, most, øl, pølser, syltet, fermentert, røkt og tørket. Ideen vår er den samme i dag som ved starten: å utvikle, produsere og markedsføre materialer, utstyr og ingredienser til enkle og gjennomprøvde metoder for å lage og konservere mat — til hjemmet, til restauranten og til undervisning.
Det begynte på Fyn i 1986
Kirsten Iversen grunnla Dansk Hjemmeproduktion med ett enkelt ønske: å gjøre det lettere for vanlige familier å lage sin egen mat. Det handlet om å dele kunnskap, gode råvarer og riktig utstyr – og det gjør det fortsatt.
I 2008 overtok Palle Ledet Jensen virksomheten og flyttet den til Ejstrupholm. Her vokste den til å bli en av Danmarks ledende spesialforretninger for utstyr og ingredienser til hjemmeproduksjon.
15. juni 2025 overtok vi
Vi – Helle Petersen og Mads Østergaard – er stolte over å være bare de tredje eierne i Dansk Hjemmeproduktions lange historie.
Helle vokste opp med hjemmelaget spekepølse, rullepølse, ost, eddik og honning, og faren hennes handlet hos Dansk Hjemmeproduktion allerede da virksomheten lå på Fyn. Mads vokste opp på en gård der det ble syltet, konservert og laget mat av sesongens råvarer fra den store kjøkkenhagen.
Hjemmeproduksjon er en del av hverdagen
I dag bor vi på landet litt utenfor Ejstrupholm. Vi har høner, dyrker urter og grønnsaker, sanker bær og sopp og lager vår egen ost hjemme på kjøkkenet. Vi er begge jegere, og for oss henger jakt, sanking, kjøkkenhage og hjemmeproduksjon naturlig sammen.
Derfor føltes det naturlig å overta Dansk Hjemmeproduktion. Virksomhetens verdier ligger tett opp til måten vi selv lever på – med respekt for råvarene, glede over godt håndverk og lyst til å inspirere flere til å lage sin egen mat.
Vi har prøvd det før vi selger det
Spørsmålet er sjelden hvilken modell som er dyrest — det er om pressen passer til den mengden frukt du faktisk har, og om osten kan modne der du har plass. Ring oss gjerne. Vi anbefaler heller en mindre modell enn å selge deg noe som bare står ubrukt.
Hos oss skal du møte mennesker som interesserer seg for det samme som deg. Derfor har alle på laget en ekte interesse for matlaging og hjemmeproduksjon – og du er velkommen til å spørre, enten du er helt ny eller har mange års erfaring.
Alt til din første ost i ett sett
Man trenger ikke mange års erfaring for å lage sin egen mat. Et godt eksempel er vårt populære ostesett: Alt du trenger er samlet i ett sett – det eneste du selv må kjøpe, er melk.
På samme måte jobber vi hele tiden med veiledninger, oppskrifter og gode produkter som gjør det lettere å ta det første steget – og å komme godt videre.
Utstyr som tåler å bli brukt
En vanntrykkspresse skal tåle tjue høstsesonger. En osteform skal kunne skoldes hundrevis av ganger. Derfor velger vi utstyr etter hvordan det klarer seg etter det tiende året — ikke etter hvordan det ser ut i esken. Og derfor fører vi slite- og reservedeler til nesten alt vi selger.
Gjennomprøvde metoder
Vi selger ikke bare esker. Vi følger opp med oppskrifter og veiledninger, slik at det første forsøket også blir spiselig.
Til hjem, kjøkken og skole
Samme utstyr brukes i private kjøkken, på restauranter og i undervisning. Vi leverer til privatpersoner, bedrifter og institusjoner.
Ingredienser og kulturer
Løpe, syrekulturer, muggkulturer, gjær og tilsetningsstoffer — i pakningsstørrelser som passer til én omgang, ikke til et meieri.
Mye har endret seg siden 1986. Verdiene er de samme.
Mye har endret seg siden 1986. Verdiene er de samme.
Den nye nettbutikken vår gjør det lettere å finne fram i det store sortimentet – og å finne både produkter, veiledning og inspirasjon. Vi deler også oppskrifter, tips og nyheter i nyhetsbrevene våre og på Facebook og Instagram.
Oppgaven vår er å ta godt vare på historien og samtidig utvikle Dansk Hjemmeproduktion, slik at det også i framtiden er det naturlige stedet å gå når man vil lage mer selv.
Ofte stilte spørsmål
Er utstyret bare til hjemmebruk?
Er utstyret bare til hjemmebruk?
Nei. Vi leverer til privatpersoner, bedrifter og institusjoner. Mye av sortimentet brukes i restauranter, på folkehøgskoler og i mindre produksjon — det er skalaen, ikke kvaliteten, som skiller det fra industrielt utstyr.
Kan dere hjelpe meg å velge størrelse?
Kan dere hjelpe meg å velge størrelse?
Ja, og det er som regel den beste samtalen å ta først. Fortell oss hvor mange kilo frukt eller liter melk du regner med i året, og hvor mye plass du har til modning eller gjæring — så anbefaler vi ut fra det.
Har dere reservedeler til eldre modeller?
Har dere reservedeler til eldre modeller?
Ofte, ja. Skriv til oss med modellnavn og gjerne et bilde, så undersøker vi om delen finnes eller kan skaffes. Vi ser heller at utstyr blir reparert enn byttet ut.
Hvor finner jeg oppskrifter?
Hvor finner jeg oppskrifter?
Under Oppskrifter samler vi trinnvise guider til ost, most, øl, fermentering og mye annet — med utstyret du trenger listet opp ved hver oppskrift.
