Mozzarellasetti – valmista kotitekoista mozzarellaa, mukana tukevat kumikäsineet (M)

Valmista tuoretta mozzarellaa omassa keittiössäsi

Tällä mozzarellasetillä valmistat itse tuoretta, mietoa ja pehmeää mozzarellaa alle tunnissa. Mozzarella on alun perin kotoisin Italian Campanian alueelta, ja perinteisesti se tehtiin puhvelinmaidosta. Nykyään valtaosa mozzarellasta valmistetaan kuitenkin lehmänmaidosta – ja lopputulos on erinomainen myös kotikeittiössä.

Sopii sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin

Valmiin mozzarellan maku on mieto ja rakenne erittäin pehmeä. Se sopii täydellisesti salaatteihin ja kylmiin ruokiin, mutta toimii erinomaisesti myös pizzassa ja muissa lämpimissä ruoissa.

Täydellinen setti, jossa ainesosat ja mittausvälineet

Setti sisältää kaikki tarvittavat hapatteet, lisäaineet ja mittausvälineet, joilla valmistat noin 600–700 g mozzarellaa 4 litrasta täysmaitoa. Mukana on myös yksityiskohtainen tanskankielinen ohje, joka opastaa sinut varmasti koko prosessin läpi.

Tukevat kumikäsineet tekevät käsittelystä turvallista

Valmistuksen aikana juustomassaa työstetään jopa noin 80-asteisena. Siksi setissä on mukana tukevat kumikäsineet, jotka tekevät työstä mukavampaa ja turvallisempaa. Mozzarellasettiä on saatavana myös ilman kumikäsineitä.

Mitä setti sisältää?

• Yksityiskohtainen ohje mozzarellan valmistukseen 4 litrasta täysmaitoa
• 50 ml juoksutetta (tuotenumero 1005)
• 200 g sitruunahappoa (tuotenumero 3213)
• 25 kpl pH-liuskoja, asteikko 4–7 (tuotenumero 1061)
• Lasinen lämpömittari, -10…+110 °C (tuotenumero 1056)
• 20 kpl pipettejä juoksutteen annosteluun (tuotenumero 1018)
• 1 pari tukevia kumikäsineitä

Saatavilla olevat käsinekoot

Mozzarellasettiä on saatavana seuraavankokoisilla kumikäsineillä:

• Medium (koko 8) – 20,5 cm (tuotenumero 3321)
• Large (koko 9) – 23,0 cm (tuotenumero 3322)
• XL (koko 10) – 25,5 cm (tuotenumero 3323)

Muut tarvittavat keittiövälineet (eivät sisälly settiin)

Valmistukseen tarvitset lisäksi tavallisia keittiövälineitä:

• Kannellinen kattila (6–10 litraa), esim. tuotenumero 4178
• Pitkä veitsi
• Lävikkö tai siivilä, esim. tuotenumero 1296 (ruostumaton teräs) tai 5156 (muovi)
• Sekoituslusikka
• Reikäkauha

Vinkki

Hera kannattaa säästää juustonvalmistuksen jälkeen. Sitä voi käyttää leivontaan tai herajuuston tai ricottan valmistukseen.

Huomaa

Juustomassaa työstetään korkeassa lämpötilassa. Lisämukavuutta saat valitsemalla kumikäsineet kokoa suurempina ja käyttämällä niiden alla lapasia.