Danmarks vilde spiseplanter (dansk bok) – ville urter og sanking (Birgit Kristiansen)

Om boken Danmarks ville spiselige planter er en omfattende håndbok for de som ønsker å lære å finne, kjenne og bruke ville planter i matlaging. Boken kombinerer plantekunnskap, kulturhistorie og praktisk anvendelse og viser hvordan naturens spiselige planter kan bli en del av både kjøkkenet og selvforsyningen. Med 100 ville spiselige planter beskrevet i tekst og bilder får du hjelp til sikker innsamling, kjennetegn, forvekslingsmuligheter og bruk. Innhold Boken er rettet mot både nybegynnere og erfarne sankere, og kombinerer en naturguide, oppslagsverk og inspirasjon til villmat. Du får blant annet: - Guide til 100 ville spiselige planter - Kunnskap om høstetid, dyrkingssteder og nyttige plantedeler – Hjelp med sikker artsidentifikasjon og potensial for forvirring - Kulturhistorien til ville urter og bær i husholdningen - Grunnleggende oppskrifter og inspirasjon til mat med ville planter - Kunnskap om å samle og bruke naturens spiskammer Boken gjør det enklere å bruke ville urter, bær og planter i både hverdagsmat og mer eksperimentell matlaging. Om forfatteren Birgit Kristiansen er arkitekt og har jobbet med formidling og utvikling av undervisningsmateriell. Hun er prosjektleder hos Danmarksflora.dk og medforfatter av blant annet Danmarks Flora og Naturens Køkken. Detaljer - Tittel: Danmarks ville spiselige planter - Forfatter: Birgit Kristiansen - Utgiver: Gyldendal - Utgitt: 23. august 2016 - Utgave: 1. utgave - Format: Innbundet - Illustrasjoner: Rikt illustrert, foto av Lars Norman - Antall sider: 295 sider - Mål: 19 × 19,5 cm - Vekt: 770 g - ISBN: 9788702182033 - Språk: Dansk En bok for de som vil utforske naturens spiskammer En inspirerende håndbok med både plantekunnskap og matideer for de som vil samle, lage mat med ville planter og oppdage nye ingredienser i naturen.