Lammetarmer, saltede, stor diameter, 90 meter

Grise- og lammetarmer er 100 % naturlige produkter som har høy elastisitet og er svært bruddsikre. Diameter: 22–24 mm Fyllvekt: Omtrent 280–350 gram pølsemasse per meter tarm. Informasjonen er kun veiledende. Faktisk fyllvekt avhenger av hvor godt tarmen er gjennomvåt, den nøyaktige diameteren på tarmen og hvor tett den er stappet. Når du bestiller tarmer, er det best å beregne etter den nedre enden av fyllvekten, slik at det ikke blir igjen pølsemasse. Eventuelle gjenværende tarmer kan drysses med salt og fryses til de skal brukes. De har også den originale «smekken» og det møre bittet som ingen andre produkter av denne typen har. Leveres tørrsaltet. Tørrsaltingen fører til at tarmene krymper. De vil utvide seg til den angitte lengden etter bløtlegging. Tilberedning: Skyll tarmene med rent vann og legg dem deretter i bløt i varmt vann på 30–32 ºC i minst 30 minutter før bruk. – Bløtlegging over natten er også mye brukt. Fargen varierer avhengig av opprinnelsesland; fra hvit til grå. Det er viktig å påpeke at denne variasjonen ikke er en indikator på tarmens kvalitet, styrke og permeabilitet. Oppbevaring: 4–10 °C. Naturtarm kan også fryses, men etter langvarig frysing (mer enn 6 måneder) er det risiko for at de blir sprøere og lettere sprekker ved fylling og koking. Kalibersikker, som betyr at foringsrøret opprettholder den angitte diameteren gjennom hele lengden. Det finnes mange foringsrørsprodukter på markedet som ikke oppfyller dette kvalitetskravet. Vi selger også 5 meter med lammetarmer her.