Cider og frugtvin (dansk bok) – mikrobryggning och recept för hemmabruk (André Spange Nabulsi)

Om boken Cider og frugtvin ger dig en praktisk introduktion till mikrobryggning och visar hur du kan fermentera must och fruktsaft hemma. Boken är upplagd så att du kan arbeta med små satser och experimentera med smak, råvaror och metod. Med ett flexibelt förhållningssätt till bryggning får du möjlighet att lära dig under processens gång och anpassa dina egna recept. Innehåll Boken följer bryggprocessen steg för steg och gör det möjligt att läsa och brygga samtidigt. Du får bland annat: - Introduktion till jäsning och fermentering - Genomgång av hela ciderprocessen från råvara till flaska - Recept på cider och fruktvin med och utan äppelmust - Idéer för att kombinera olika fruktsafter - Flexibla recept som kan anpassas efter mängd och smak - Tips om utrustning, temperatur och hygien - Avsnitt om matlagning med cider Boken visar hur du kan arbeta praktiskt med mikrobryggning och utveckla dina egna drycker. Om författaren André Spange Nabulsi är utbildad kock och har arbetat på restauranger i Köpenhamn och på Nordsjälland. Sedan 2011 driver han Café André i Helsingör. Hans förhållningssätt kombinerar klassiska tekniker med en modern förståelse för mat och råvaror. Detaljer - Titel: Cider og frugtvin - Undertitel: en håndbog i mikrobrygning - Författare: André Spange Nabulsi - Förlag: Muusmann Forlag - Utgiven: 2021 - Format: Inbunden (hardback) - Illustrationer: Rikt illustrerad - Antal sidor: 160 sidor - Mått: 17 × 25 cm - Vikt: ca 450 g - ISBN: 9788793951334 - Språk: Danska Kom igång – och hitta din egen smak Med små satser och flexibla recept kan du experimentera dig fram till dina egna varianter. Boken gör det lätt att ta första steget och utveckla dina egna cidrar och fruktviner.