Hiivaviljelmä – Debaryomyces hansenii juuston kypsytykseen (1 g)

Parantaa makua ja pehmentää juuston pintaa
Käytä tätä pakastekuivattua hiivaviljelmää, kun haluat parantaa makua ja luoda pyöreämmän pinnan juustoihisi. Debaryomyces hansenii toimii juuston ulkopinnalla ja edistää miedompaa ja tasapainoisempaa maun kehittymistä.

Levitetään suoraan juustomassaan
Käytät hiivaviljelmää suihkuttamalla tai sivelemällä sitä juustomassan pintaan. Näin saat hyvän hallinnan kypsytykseen ja viljelmä on helppo integroida sekä yksinkertaisiin että vaativampiin juustoprojekteihin.

Neutraloi ja pehmentää juustoa kypsytyksen aikana
Viljelmä auttaa neutraloimaan happoa pinnalla ja pehmentää juustoa, mikä luo paremmat olosuhteet jatkokypsytykselle ja yhteispelille muiden pintaviljelmien kanssa.

Tärkeä osa punakittijuustoja
Debaryomyces hansenii on mukana muun muassa punakittijuustojen valmistuksessa, ja sitä käytetään usein yhdessä punakittiviljelmän (tuotenumero 1016) kanssa, joka on ostettavissa erikseen.

Hyvä riittoisuus kotituotantoon
Sisältö riittää noin 5 kg:aan kotitekoista juustoa, mikä tekee viljelmästä hyvin sopivan harrastekäyttöön ja pienempään tuotantoon.

Tekniset tiedot
- Tuotetyyppi: Hiivaviljelmä / pintaviljelmä
- Viljelmä: Debaryomyces hansenii
- Muoto: Pakastekuivattu
- Käyttö: Juuston kypsytys ja pintakäsittely
- Riittoisuus: Noin 5 kg juustoa
- Nettopaino: 1 g