Mad med gran – sankning og opskrifter med gran (Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane)

Om bogen Mad med gran viser, hvordan du kan finde og bruge gran som råvare i dit eget køkken. Bogen kombinerer naturguide og kogebog og giver dig en enkel introduktion til en ingrediens, der findes lige uden for døren. Du lærer at genkende og indsamle nåle, skud og kogler og får idéer til, hvordan gran kan bruges i madlavningen. Indhold Bogen guider dig fra skov til køkken og gør det nemt at arbejde med gran i praksis. Du får blandt andet: - Introduktion til sankning af gran - Gennemgang af almindelige nåletræer i Danmark - Opskrifter på gran i søde, salte og syrlige retter - Idéer til at gemme smagen i sirup, eddike, snaps og olie - Inspiration til at bruge gran året rundt Bogen gør det muligt at arbejde med en råvare, der er gratis, lokal og tilgængelig. Om forfatterne Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane arbejder med formidling af natur og selvforsyning. Med Mad med gran har de skabt en praktisk guide, der gør det let at gå i gang med at bruge naturens råvarer. Detaljer - Titel: Mad med gran - Forfattere: Johanne S. Bjørndahl og Julie A. Swane - Forlag: Forlaget Vingefang - Udgave: 2. udgave - Udgivet: juni 2017 - Format: Hæftet - Illustrationer: Rigt illustreret med fotos - Sideantal: 56 sider - Mål: 17 × 24,5 cm - Vægt: ca. 160 g - ISBN: 9788792921222 - Sprog: Dansk Tag naturen med ind i køkkenet Gran findes overalt, og med de rette teknikker kan du bruge den som smagsgiver i mange retter. Bogen giver dig et konkret sted at starte – både når du er i skoven, og når du står i køkkenet.