Vinoferm, Zymex Aroma Enzym, 25 gr

Vinoferm Zymex Aroma Enzym Et multi-aktivt enzym (pectinase, arabinase and beta-glucosydase) i pulverform. Tilsætning af dette enzym skaber mere aromatiske vine, da enzymerne fremmer frigivelsen af de aromaer, der er bundet til de naturlige sukkerstoffer fra frugten i vinen. Kan i visse tilfælde reducere farveklarheden på vinen. Dosering: 4-8 g/10 liter most eller vin. Den anførte mængde er ved stuetemperatur (20°C) med en kontakttid med mosten på 12 timer. Hvis temperaturen i lokalet er lavere end 20°C fordobles doseringen for hvert fald på 7°C i temperatur. Samtidig kan halvering af kontakttiden også opnås ved at fordoble doseringen. Opbevares i køleskab. Vægt: 25 gr Vejledning: Det er yderst vigtigt i hvilken rækkefølge ingredienserne tilsættes: - Enzymet må ikke tilsættes før gæringen (fermenteringen) er afsluttet. - Opløs produktet i en lille smule vand før det tilsættes. - Der skal gå minimum 12 timer mellem tilsætning af enzym og eventuel klaring med bentonit ellere ’Klarvit’, da klaringen ikke bliver optimal, hvis enzymerne stadig er aktive. OBS: Må ikke forveksles med varenummer 3290. Dette produkt har en helt andet virkning selv om navnene på etiketterne ligner hinanden.