Mozzarellakit – gör din egen mozzarella, inkl. kraftiga gummihandskar (M)

Gör färsk mozzarella i ditt eget kök

Med det här mozzarellakitet kan du själv göra färsk, mild och mjuk mozzarella på under en timme. Mozzarella kommer ursprungligen från den italienska regionen Kampanien och gjordes traditionellt av buffelmjölk, men i dag görs den allra mesta mozzarellan av komjölk – med utmärkt resultat även i hemmaköket.

Passar till både kalla och varma rätter

Den färdiga mozzarellan har en mild smak och en mycket mjuk konsistens. Den passar perfekt till sallader och kalla rätter, men fungerar också utmärkt på pizza och i andra varma rätter.

Komplett kit med ingredienser och mätutrustning

Kitet innehåller alla kulturer, tillsatser och all mätutrustning som behövs för att göra ca 600–700 gram mozzarella av 4 liter standardmjölk. Du får också en utförlig instruktion på danska som guidar dig säkert genom hela processen.

Kraftiga gummihandskar ger säker hantering

Under tillverkningen ska ostmassan bearbetas vid upp till ca 80 °C. Därför innehåller kitet kraftiga gummihandskar som gör arbetet behagligare och säkrare. Mozzarellakitet finns också i en version utan gummihandskar.

Vad innehåller kitet?

• Utförlig instruktion för mozzarella av 4 liter standardmjölk
• 50 ml ostlöpe (artikelnummer 1005)
• 200 g citronsyra (artikelnummer 3213)
• 25 st. pH-stickor, skala 4–7 (artikelnummer 1061)
• Termometer i glas, -10 till +110 °C (artikelnummer 1056)
• 20 st. pipetter för dosering av ostlöpe (artikelnummer 1018)
• 1 par kraftiga gummihandskar

Tillgängliga handskstorlekar

Mozzarellakitet finns med gummihandskar i följande storlekar:

• Medium (stl. 8) – 20,5 cm (artikelnummer 3321)
• Large (stl. 9) – 23,0 cm (artikelnummer 3322)
• XL (stl. 10) – 25,5 cm (artikelnummer 3323)

Kompletterande köksutrustning (ingår inte)

För tillverkningen behöver du dessutom vanlig köksutrustning:

• Gryta med lock (6–10 liter), t.ex. artikelnummer 4178
• Lång kniv
• Durkslag eller sil, t.ex. artikelnummer 1296 (rostfri) eller 5156 (plast)
• Slev
• Hålslev

Tips

Spara gärna vasslan när osttillverkningen är klar. Den kan användas till bakning eller för att göra mesost eller ricotta.

Observera

Ostmassan bearbetas vid hög temperatur. För extra komfort kan du välja gummihandskar en storlek större och ha ett par vantar under.