Pinnar till klubbor / lollipops, 100 st

Gör dina egna klubbor.

Längd: 10,5 cm
Diameter: 4,5 mm

Tillverkade av plastmaterial som är godkänt för kontakt med livsmedel.

Recept på cirka 10 st
1 dl vatten
450 g socker
125 g glukos
1 tsk citronsyra
30 droppar äpplearom

½ msk solrosolja
15 droppar bladgrön livsmedelsfärg
15 droppar rödbetsfärg (livsmedelsfärg)
10 träpinnar

Redskap:
1 silikonmatta
2 stora, platta degskrapor av plast som tål höga temperaturer. Alternativt kan du använda palettknivar av rostfritt stål.
1 kökssax
1 termometer (för minst 170 °C)

Häll vatten, socker och glukos i kastrullen och sätt den på full värme med lock. Smörj silikonmattan, degskraporna och saxen med lite olja. Ta av locket när allt socker har smält och sätt termometern i kastrullen. Koka sockermassan till exakt 162 °C och häll ut den på silikonmattan eller en oljad marmorskiva. Tillsätt citronsyra och arom och knåda karamellmassan med två degskrapor av plast. Använd gummihandskar, eftersom massan är mycket varm. Dela massan i två delar och färga den ena halvan med den gröna färgen och den andra med rödbetsfärgen. Dela karamellmassan i mindre bitar och forma dem efter fantasin. Sätt en pinne i varje och låt dem svalna på silikonmattan.

Tips: För att lättare kunna hantera den varma karamellmassan är det bra med en tyghandske under gummihandsken. En ny och oanvänd trädgårdshandske fungerar utmärkt.

OBS! Sockermassan är mycket varm och kladdig när den precis har tagits av plattan, och därför ska det alltid finnas en vuxen med när man gör karameller eller klubbor.