Fläskfjälster, smala, saltade, 90 meter

Köp tarmar för korvproduktion

Gris- och lammtarm är 100 % naturliga produkter med hög elasticitet, vilket gör dem mycket slitstarka. Diameter: 28–30 mm. Fyllningsvikt: Cirka 550-700 gram korvmassa per meter hölje. Informationen är endast vägledande. Den faktiska fyllningsvikten beror på hur väl höljet är blötlagt, höljets exakta diameter och hur tätt det är stoppat. Vid beställning av tarmar är det bäst att beräkna efter den nedre gränsen för fyllningsvikten för att inte få någon korvmassa över. Eventuella överblivna tarmar kan ströas över salt och frysas tills de ska användas. Höljena har det ursprungliga "snäppet" och det mjuka bettet som inga andra produkter av den här typen har. Vi levererar dem torrsaltade, vilket innebär att tarmarna krymper. Efter blötläggningen kommer de att expandera till den angivna längden. Förberedelse: Skölj tarmarna med rent vatten och blötlägg dem sedan i varmt vatten på 30–32 ºC i minst 30 minuter före användning – Blötläggning över natten används också ofta. Förvaring: 4–10 °C. Naturhöljen kan också frysas, men efter längre frysning blir de spröda och spricker lättare under fyllning och tillagning. Hylsorna är kaliberfixerade, vilket innebär att de bibehåller den angivna diametern längs hela sin längd. Det finns många produkter på marknaden som inte uppfyller detta kvalitetskrav. Du kan också köpa fläsktarmar 5 meter här.

Ska du göra medisterkorv?

Hemgjorda medisterkorvar smakar inte bara extra gott, utan är också enkla att göra. Allt du behöver är dessa höljen och en av våra två korvblandningar med tillhörande recept. Köp vår klassiker medisterrecept här. Eller köp vår kryddblandning från Sydjylland och gör hemmagjorda medisterkorvar.